今回作ったのは、「燻製ポテトサラダ」。

大人だけでなく、子供も大好きなポテトサラダを燻製バージョンにするというテーマ。

下記の２タイプ作りました。

①ポテトサラダ自体を燻製にする。

②ポテトサラダに、燻製した「たまご」「ベーコン」「とうもろこし」「魚肉ソーセージ」を混ぜ入れる。

どちらがうまいかを検証しました。

まず①の「ポテトサラダ自体を燻製にする」です。

「材料」

ポテトサラダのみ

作り方は簡単。

ポテトサラダを熱燻にします。

９０℃で２０分。

あまりやりすぎるとポテトサラダに入っているマヨネーズが分離気味になりますので、注意です。

このようにこんがりと燻製できます！