冬っていいな。
なぜなら「牡蠣」があるから！
↓また牡蠣の燻製をやってしまいました！
↓下記を６分茹でます！この茹汁が最高です！絶対捨ててはだめ！
↓スノーピーク「コンパクトスモーカー」にてスモーク。ついでに卵も。
↓大成功。この日は、サクラとホワイトオークのチップ。さらにコーヒーとザラメを少々。
↓オイル漬けにした燻製牡蠣で丼ぶりを！
うまそうでしょう～
↓先ほどの牡蠣の茹汁で、豚しゃぶを！
牡蠣のいい出汁がでています！
↓鍋の締めは、雑炊！パルミジャーノレジャーノを加えて・・・
↓チーズリゾット雑炊の出来上がり！
牡蠣の旨みとパルミジャーノレジャーノの旨みが融合して最高の味でした！
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