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【燻製野郎】燻製にんにくのオイル漬けの作り方

【燻製野郎】燻製にんにくのオイル漬けの作り方

「燻製ニンニクのオイル漬け」は料理にも使える万能調味料!





揚げにんにくを燻製にしました。
そしてオイル漬けするという「にんにく好き」にはたまらない燻製をしました。
その作り方をご紹介。

【材料】

・生ニンニク
・お好みのオイル
※私はオリーブオイルと菜種油の今後にしました。
エキストラバージンオリーブオイル100%が好みですが、冷蔵すると固まってしまいます。
そのため菜種油を半分ほど加えることで、冷蔵しても固まりません。
・燻製チップ(サクラとホワイトオークの今後を使用)

【作り方】

①にんにくを購入

この日は、青森県産生にんにくを購入。

②まず皮をむきました。

実はこれが一番大変な作業でした・・・。

かなり手ににんにくの臭いがつきます。

最初は家族で楽しんでやっていましたが、最後はみんな嫌がり私一人の作業になりました。

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③苦労して皮を剥いたにんにくを揚げます(フライします)。

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