潮干狩りで大量にアサリなどをいただいてきましたが、砂抜きについて記事にしました！
まず「砂抜き」についての知識です！
【アサリなど貝の扱いについて】
①温度について暑すぎると貝達は嫌がります。
２０℃前後が最適だそうです。
そのため我が家は、コールマンのクーラーに入れて海水を入れて持って帰ってきました。
（３０度超える水温だと体力を消耗し味が悪くなります。
温度が高いときは、凍らせたペットボトルなどを１本いれたり、氷を入れて温度を下げるといいです。
１０℃以下の温度が低すぎる場合は、暖かい部屋に入れて温度を上げましょう。
②海水について
みんなペットボトルを持参してきれいな海水を持ってかえると便利です。
海でとったアサリと海水は、砂でいっぱいです。
海水をアサリと別に入れてその海水で砂抜きをします。
そうするとアサリの風味と磯の香りが保たれ料理したときに違いがでます。
③アサリの砂抜きについて
アサリは「暗闇」と「低温」「静か」が好きなのがポイント
その環境を作ってあげると砂をいっぱい出してくれます。
そして注意点としては、あまり貝を重ねすぎないこと。
重ねてしまうとせっかく出してくれた砂を下の貝がまた吸ってしまいます。
あと重ねすぎると下の貝が顔を出しづらくなります。
↓我が家は下記コールマンクーラーに入れて持って帰ってきました！
↓そして我が家は砂抜きに「スノーピーク コンパクトスモーカー」を活用しました！
↓こんな感じ。
↓これは２段になっていますし、下段はウッド台もありますので、３段を活用できます。
また蓋も使えば４段にアサリなど貝を薄く並べることができます！
ここに海水を入れて並べます。
こうしていっぱい砂を出してもらえますよ～。
是非「潮干狩り」の後の「砂抜き」には「スノーピーク コンパクトスモーカー」を活用ください(笑)
毎日のようにアサリの味噌汁です！
そーめんでアサリのうどんを作ってみました～。
↓貝を閉じていますが。
↓茹でると貝を開けてくれました～。
↓アサリとろろうどん！
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