【燻製野郎】「冷燻」ビーフジャーキーを作ろう！（制作時間ほぼ６日間）

薫りが旨い！！！ビーフジャーキーの作り方

燻製を始めた時からの夢だった「ビーフジャーキー」をついに作ることができました！

制作についてレポします！

【製作所要時間】

かなりの超大作です！

塩漬け・・・１日

塩抜き・・・３時間

乾燥・・・２日間

燻製・・・１２時間（今回はヒッコリーとりんごのウッドで香りづけ）

熟成・・・２日間

合計５日＋１５時間（ほぼ６日間）

【製作方法】

①特売の牛モモステーキを購入！

②こちらの牛モモステーキを薄くカットします。