【燻製レシピ】たらこ

「たらこ」を燻製しました!

↓まずソミール液にたらこを付けます。

≪ソミール液≫
10%溶液の食塩水(1Lの水に100gの食塩)に、バジルなどのハーブを加える。

そのソミール液に、半日漬け込む。
そして2~3時間乾燥させる。

↓いざ、燻製!

↓30分ほど温燻すると・・・出来上がり!

↓カットして、牡蠣とともに。ご飯との相性は抜群です!

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