【作り方】
①洗いながら、茎を取り除きます。
②大きい鍋に沸騰した水を入れてしそをいれます。５分茹でます。
火を止めてから、砂糖を入れます。
③ざるで濾します。
④もったいないので、しそを絞ります。絞ったしそは捨てます。
この状態の汁は、写真の通りどす黒い状態。
⑤クエン酸を入れます。
※十分に冷ましてから入れます。沸騰した中にいれると危険です。
⑥クエン酸を入れると黒⇒ワイン色に変わります。
⑦冷ましてからペットボトルに入れて出来上がり！
【飲み方・食べ方】
①そのままドリンクとして飲む
原液３：水７で薄めて飲むとちょうどいいです。
②かき氷のシロップとして食べます。
③ヨーグルトにかけて食べます。めちゃうまい～。栄養たっぷり！
【まとめ】
・栄養価が高く、色も「ピンク紫」なしそはとてもおすすめです。
・しかも本当に美味しく、子供も大人も家族全員が好きです。
・赤しそは６～７月が旬でスーパーもその時期しか出回りません。
・砂糖の量を増やしてお酢（りんご酢）などを加えれば１年以上保存が可能です。
とてもおすすめなので是非作ってみてください！
