お気に入りのダッチオーブンでご飯を炊いてみよう
ダッチオーブンでご飯を炊くというのはあこがれでしたが、やってみたらこれまた美味しい！
クセになり最近はずっとダッチオーブンでご飯を炊いています。
【ダッチオーブンでご飯を炊くメリット】
・美味しい
・ふっくらと炊き上がる
・意外に簡単
・おコゲを作ることができ、手作り感が満載
【ダッチオーブンでご飯を炊くメリット（炊飯器と比べて）】
・保温ができない。炊飯器の場合、１日でも保温できるのに対して残ったご飯はある程度すぐに冷凍してあげるといいです。
・炊飯器は、ボタンを押したら全く見ていなくても勝手に出来上がっていますが、ダッチオーブンの場合は火加減の調整などが必要。
では早速作り方をご紹介します。
【作り方】
①炊飯器で炊くのと同様にお米を研ぎます。
※この時ダッチオーブンが重いので炊飯器と比べるとやりづらいです。
水を捨てるのが重いので、女性は難しいかもしれません。
②洗った後、この状態で３０分浸漬させます。
③その後ザルにあげて水切りをします。
④水の量は同様プラス1/3、１割増しにします。
例えば
１合カップは、１８０ｍｌです。
米を３合炊く場合・・・
米１８０ｇ×３合＝５４０ｇ
水１８０×３合＝５４０ｇプラス１割増し（５４ｇくらい）
若干米より水が多めということで覚えておけばいいと思います。
⑤火にかけます。
我が家の鉄板は、
１、まず強火で沸騰させます。
２、沸騰したら、１５分間中火。
３、３０秒間強火にします。
４、火を止めて、１５分間、蓋を開けずに蒸らします。
↓そして炊き上がったお米ですが、とにかくふっくら。でも不思議とお米の食感がしっかり残っているという不思議な美味しさ。
お茶碗によそった感じはこんな感じ。
↓この日はシュウマイ。こちらも手作りですよ～。
↓こんなおコゲもたまにありますよ～。
ご飯の粒立ちが炊飯器ではできないような感じでおすすめです。
キャンプ場でもご飯料理ができますので楽しみです！
