【燻製レシピ】たらこ

「たらこ」を燻製しました！

↓まずソミール液にたらこを付けます。

≪ソミール液≫
１０％溶液の食塩水（１Lの水に１００ｇの食塩）に、バジルなどのハーブを加える。

そのソミール液に、半日漬け込む。
そして２～３時間乾燥させる。

↓いざ、燻製！

↓３０分ほど温燻すると・・・出来上がり！

↓カットして、牡蠣とともに。ご飯との相性は抜群です！