ベストな火加減で焼くことはＢＢＱのノウハウ！

バーベキューで一番難しいこと。

それは「火加減」です。

ありがちなミスは、「炭を並べすぎて、せっかくの食材を黒焦げにしてしまうこと」。

ではどうすれば良いのでしょうか？

そのカギは、グリルの中で「強火」「中火」「弱火」をゾーンで分けること！

①まずは「バーナー」や着火剤を駆使して炭に火をつけます。

この時点では炭をゾーン分けする必要はありません。

②炭に火がついたら、下の写真の通り炭をゾーン分けします。

この写真では左「強火」、中央「中火」、左「弱火」と分けています。

③焼けているものと焼けていないものを左右で分けることができます。

火の弱い部分にアルミホイルを敷いて、焼きあがった肉を保温しましょう！

この「炭をゾーン分けする」というテクニックでＢＢＱにおける失敗をなくすことにつながります。

こうすることで一番ベストなタイミングで美味しくお肉や野菜を食べることができるのです！

是非お試しください！

「焚火のコツ」の記事はコチラ↓

http://itemae.xsrv.jp/2016/07/02/post-1680/